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Saiba MaisÍndice Glicêmico e Carga Glicêmica

Mas afinal, o que é o IG (ÍNDICE GLICÊMICO) e CG (CARGA GLICÊMICA)?

O Índice Glicêmico (IG) é um número estabelecido para avaliar a velocidade da absorção de glicose que um alimento provoca no sangue.

Quando se diz que um alimento tem índice glicêmico alto, quer dizer que ele provoca um pico de glicose e conseqüentemente de insulina no sangue, que seria desastroso principalmente para os diabéticos.

Aliás este estudo está dirigido ao controle do diabetes e está sendo relacionado com obesidade devido a sobra de glicose que não é levada pela insulina para dentro da célula para ser queimada e que se transforma em gordura, principalmente a abdominal.

O IG mostra uma qualidade do carboidrato do alimento. Alimentos com IG menor (frutas, legumes e verduras) são melhores do que alimentos com IG alto (pão, arroz, farinhas, principalmente os que não são integrais). Os alimentos protéicos e gordurosos, não têm IG ou são muito baixos, porque possuem pouco carboidrato.

Resumindo, é uma ferramenta para promoção de uma alimentação saudável. Ele mostra a forma como o carboidrato é digerido, absorvido e utilizado pelo organismo. Cada alimento possui seu próprio índice glicêmico.

A relação entre o IG e a quantidade consumida vai gerar a Carga Glicêmica (CG) deste alimento, que é o verdadeiro impacto produzido por ele no organismo.

Com a redução da CG na dieta através da escolha de alimentos de baixo IG, tem-se menor demanda na produção de insulina proporcionando melhores taxas de açúcar e gorduras no sangue. Este hormônio, além de ser responsável pela absorção celular da glicose, está também ligado a deposição da gordura abdominal.

 

Tabela Carga Glicêmica:
Elevada – 20 ou >
Média – 11 a 19
Baixa – 10 ou <

Congelados da Sônia utiliza este conceito no Pacote Baixo Indice Glicêmico.

Para montar o seu próprio cardápio, escolha avulso, na Linha Light , as refeições até 19 CG. Solicite o Diário Planejado para Refeições Avulsas.

PACOTE BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO

Baixa carga glicêmica CG aliado ao um cardápio saudável

. Auxilia no aumento dos níveis do "bom colesterol"

. Rico em fibras e em antioxidantes

. Maior teor de proteínas e baixo teor de carboidratos

. Pratos com baixa carga glicêmica

 
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